Il rum Batavia Arrack è un distillato a base di melassa di canna da zucchero, prodotto esclusivamente sull’isola di Giava, in Indonesia, a partire dal XVII secolo.

Il processo di fermentazione include l’aggiunta di un particolare riso rosso locale; è questo l’ingrediente che lo distingue dagli altri rum, anche se il prodotto di base è ancora la canna da zucchero.

La distillazione del rum Batavia Arrack viene effettuata utilizzando alambicchi tradizionali e adottando metodi antichi di derivazione cinese.

Al naso affiorano sentori dolci e tostati conferiti dalla maturazione in legno per 8 anni. Il sorso è profondo, ricco e persistente al palato, con notevoli noti speziate.