THE SAN-IN BLENDED JAPANESE WHISKY EX-BOURBON BARREL
Blended Japanese whisky non torbato
La piccola distilleria Kurayoshi di Shuzo Matsui ha una storia molto recente ma promettente: situata ai piedi del monte Daisen, sulla costiera della prefettura di Tottori, nella zona a sud dell’isola di Honshu, attinge l’acqua da una sorgente di assoluta qualità e trae beneficio da un microclima che garantisce un’escursione termica annuale, influenzata dal Mar del Giappone, perfetta per l’invecchiamento del whisky, con condizioni simili alle isole scozzesi.
Whisky non torbato, al palato è fresco e piacevole grazie alle intriganti note di pera e vaniglia; l’invecchiamento in botti ex-Bourbon gli conferisce freschezza e un lato fruttato, per un whisky molto ricco di aromi, per la cui diluzione viene usata una acqua purissima, estratta dai sotterraneai del Monte Daisen che offre un gusto morbido e vellutato.
Note di degustazione
Colore: cannella
Naso: vaniglia, sciroppo d’acero
Palato: scorza d’arancia, citronella e vaniglia. Palato morbido e pastoso, con note di biscotto
Finale: leggero aroma di vaniglia e note fruttate di pera
43°
700 ml
95.5/100
Jim Murray’s Whisky Bible 2023
